サイト丸ごとソアーヴェ情報。

＜＜ ITEM INFORMATION ＞＞ 名称（原語） Alpha Zeta S' Soaveアルファ・ゼータ エッセ・ソアーヴェ 商品詳細 畑は、ソアーヴェ東の丘陵地の斜面にあります。

気候は穏やかです。

土壌は火山性でやせていて花崗岩で、葡萄樹にストレスを与え、素晴らしい品質の果実を造り出します。

手摘みで収穫し、除梗、破砕して、酸化防止剤を加えず圧搾します。

ステンレスタンクで、選別酵母を使い、果実味を残すため12〜14度で発酵させます。

数週間ステンレスタンクで澱と共に寝かせ、より深みを出します。

ミネラリーでピュアなスタイルが特徴です。

凝縮されたしっかりした味わいがあります。

「心地よい花の香りとアーモンドのような香り。

口に含むとさわやか、フィニッシュには白い花やアーモンドのフレイバーを感じる。

おそらく『ジガルガネガ』よりもミネラリーだが、十分な酸があり、長い余韻が感じられる」（デイヴィッド・グリーヴMW） 味わい 品種 ガルガネガ 内容量 750ml 保存方法 冷暗所で保存してください 原産国名 イタリア 輸入者 株式会社稲葉愛知県名古屋市千種区今池五丁目9番12号 出荷日/着日 配送方法 基本常温/冷蔵配送も可 同梱包 常温/冷蔵配送可能な商品と同梱が可能です。

予約商品との同梱の場合は、予約商品の発送日にあわせて発送させていただきます。

備考 ※写真はイメージです。

実際にお届けの商品は形状やパッケージが異なる場合があります。

※ワインの成分（澱）が沈殿する場合がありますが、品質には問題ありません。

お召し上がりの際は、ボトルの底をご確認ください。

沈殿物（澱）を確認した際は、ボトルを揺らさないよう、ゆっくりとグラスに注いでください。

100％ステンレスタンクを使った、ミネラリーでピュアなスタイルのソアーヴェ 心地よい花の香りとアーモンドのような香り アルファ・ゼータ エッセ・ソアーヴェAlpha Zeta S' Soave ■商品情報 畑は、ソアーヴェ東の丘陵地の斜面にあります。

気候は穏やかです。

土壌は火山性でやせていて花崗岩で、葡萄樹にストレスを与え、素晴らしい品質の果実を造り出します。

手摘みで収穫し、除梗、破砕して、酸化防止剤を加えず圧搾します。

ステンレスタンクで、選別酵母を使い、果実味を残すため12〜14度で発酵させます。

数週間ステンレスタンクで澱と共に寝かせ、より深みを出します。

ミネラリーでピュアなスタイルが特徴です。

凝縮されたしっかりした味わいがあります。

「心地よい花の香りとアーモンドのような香り。

口に含むとさわやか、フィニッシュには白い花やアーモンドのフレイバーを感じる。

おそらく『ジガルガネガ』よりもミネラリーだが、十分な酸があり、長い余韻が感じられる」（デイヴィッド・グリーヴMW） ■生産者情報 アルファ・ゼータは、マスター・オブ・ワインであるデイヴィッド・グリーヴと、ニュージーランド出身の醸造家マット・トムソンが立ち上げたブランドです。

「良い品質と良い価格の両立」・・マットが常駐し、多くの仕事をします。

畑はすべて条件の良い斜面の畑で、さらに収穫量の制限や遅摘みによる完熟した葡萄の収穫など、栽培も指導します。

収穫時には二つのカンティーナの畑から、良い葡萄を選びます。

農夫達とは、「品質の高い葡萄を造れば必ず買い取ってもらえる」という信頼関係を築き上げています。

ヴァルパンティーナの農協長ルカ・デガーニは、「葡萄を選ばせるということはとても特別なことで、マット・トムソンと私の人間的な関係があるから」と話しています。

また、設備を全てレンタルでまかなうことで、生産コストを下げています。

醸造もマット・トムソンが行います。

白ワイン用葡萄は、カンティーナに運んで、すぐ他よりも低い12度まで冷やしてから醸造します。

その結果、デリケートでファインなワインとなります。

さらに、ワインにリッチさを与えるため、シュール・リを行います。